serapur produktcollage klein
ERYTHRIT ist ein Zuckeralkohol

Erythrit wird der natürlich vorkommen- den Stoffgruppe der Zuckeralkohole zugeordnet, da im chemischen
Grundaufbau Gemeinsamkeiten von Zucker und Alkoholen bestehen.
Zuckeralkohole werden auch als „mehrwertige Alkohole“ oder im englischen als „Polyol“ bezeichnet.
SERAPUR (Erythrit) enthält keinen Alkohol im herkömmlichen Sinne, der Verzehr ist selbst für Kinder völlig unbedenklich.

ERYTHRIT Verträglichkeit

Außer der Wahrnehmung des süßen Geschmacks wird Erythrit vom menschlichen Körper nicht genutzt, verdaut oder verstoffwechselt, es wird unverändert wieder ausgeschieden.
Es erfolgt im Körper keine Verstoffwechslung in Energie (Kalorien), somit ist Erythrit kein normales Zuckeralkohol, sondern DIE positive Ausnahme.

Zuckerähnliche Kristalle

SERAPUR liegt in Form von farblosen Kristallen oder auch gemahlen als feines Puder vor.

SERAPUR ist gut wasserlöslich. SERAPUR bzw. Erythrit ist nicht hygroskopisch, das heißt es nimmt keine Feuchtigkeit aus der Umgebungsluft auf.
Es neigt dennoch hin und wieder zu Verfestigungen, welche sich leicht wieder auflösen lassen. Die Korngröße/Granulierung von kristallinem SERAPUR ist etwa 0,30 mm bis 0,80 mm.

Verwendung und Einsatz

SERAPUR kann in allen herkömmlichen Rezepten den Haushaltszucker ersetzen. Eine Mehrzugabe oder das Mischen von SERAPUR mit normalen Zucker ist ebenfalls möglich.

Lagerung und Haltbarkeit

Erythrit-Hersteller garantieren in der Regel eine Mindesthaltbarkeit (MHD) von 2 Jahren. Da Erythrit aber ähnlich wie Haushaltszucker nicht verdirbt, kann es auch wesentlich länger gelagert werden. Bei Raumtemperatur und in geschlossenen Originalverpackungen sind auch langfristig keine Qualitätsveränderungen zu erwarten.

Serapur
sera kl sw
letzte Aktualisierung: 01.03.2024