No Carb Süßungsmittel - Erythrit

No Carb ist die englische Übersetzung für „keine Kohlenhydrate“.
Auf die Kohlenhydrat-Anteile bei Lebensmitteln achten insbesondere Diabetiker und Sportler, aber auch Verbraucher, die sich nach einem diätischen Plan ernähren.

Erythrit ist eigentlich ein Kohlenhydrat, es wird aber, als einziges Kohlenhydrat vom menschlichen Körper nicht verstoffwechselt und unverdaut wieder ausgeschieden.

Erythrit ist somit ein „No Carb - ZuckerErsatz“, daher können Sie das bei Lebensmitteln (Närwerte) ausgewiesene Erythrit bei einer Kohlenhydratzählung unberücksichtigt lassen.
Der Erythritanteil in Nährwerttabellen wird als „mehrwertige Alkohole“, aber auch als „Zuckeralkohol“ oder „Polyol“ (engl.) bezeichnet.

Verstoffwechslung

Der menschliche Körper wandelt Nahrung in die nötige Energie für den Körper um, diesen Vorgang nennt man Verstoffwechslung.
Nimmt man zuviel Nahrung (insbesondere Kohlenhydrate) zu sich wird überschüssige Energie in Körperfett umgewandelt/angelegt.